戚风蛋糕制作工艺及影响因素

随着生活水平的逐渐提高,人们对于糕点类食品的需求量与日俱增。戚风蛋糕因其本身具有味道香浓、口感松软的特点,深受人民群众的喜爱。本文简要分析了戚风蛋糕的制作工艺以及影响戚风蛋糕质量的因素。