北京棒杆菌AS 1.299发酵生产蛋氨酸的营养条件优化

蛋氨酸是人体必需的一种氨基酸,利用发酵法生产蛋氨酸极其重要。国内对微生物发酵生产蛋氨酸的研究起步较晚,主要集中于利用野生型生型菌株的筛选和诱变发酵生产蛋氨酸。本文采用北京棒杆菌AS1.299为出发菌株,选定葡萄糖为碳源,尿素为氮源,对碳源、氮源、生物素、金属离子4个指标进行单因素实验分析,之后进行正交实验分析。结果表明,对蛋氨酸含量的影响顺序是Mg SO4·7H2O葡萄糖尿素生物素,最佳营养条件组合为葡萄糖8%、尿素0.6%、Mg SO4·7H2O 0.07%、生物素5μg/100 m L,该条件蛋氨酸产量为2.326 g/L。