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玉米杂粮馒头与荞麦面杂粮馒头的营养对比
引用本文:项健,田俊,王晓燕.玉米杂粮馒头与荞麦面杂粮馒头的营养对比[J].粮食流通技术,2018(1).
作者姓名:项健  田俊  王晓燕
作者单位:新疆昌吉职业技术学院;
摘    要:馒头作为中国传统面食,深受人们的喜爱,杂粮馒头是现代大众尤其是老年人比较喜欢的一种主食,因为杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。本文通过对玉米杂粮馒头与荞麦杂粮馒头进行营养对比,从而使人们充分认识杂粮馒头的营养价值,在日常生活中较理性地选择食用杂粮馒头。

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