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| 食品检测中单纯使用生化鉴定系统鉴定双歧杆菌的可行性研究 | |
| 引用本文： | 许再元.食品检测中单纯使用生化鉴定系统鉴定双歧杆菌的可行性研究[J].粮食流通技术,2018(3). |
| 作者姓名： | 许再元 |
| 作者单位： | 中国广州分析测试中心; |
| 摘 要： | 依据国家标准GB 4789.34-2016双歧杆菌鉴定的方法,使用API20A与API50CH细菌鉴定系统对6种食品常用的双歧杆菌进行鉴定,试验结果发现在鉴定到双歧杆菌属方面能得到准确的结果,但在种的鉴定方面存在较大的缺陷。在日常食品检测中,如需准确鉴定到种,引入分子的手段必不可少。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |