乳制品生产技术行动导向教学模式的研究与实践

近年来,随着经济的发展,市场结构、劳动组织方式以及对人才需求的变化,用人单位对从业者的技能和知识能力要求有了明显的提高,而传统教学方法已经不能满足现代职业能力培养的要求。因此,一些适应当代人才培养需求的教学方法和教学模式应运而生,其中以培养关键能力为核心的"行动导向型"教学模式被广泛推广,"行动导向型"教学模式注入职业教育一种先进的职业教学理念。因此在乳制品生产技术课程中进行行动导向教学模式的改革,是职业教育发展的必然趋势,该模式以培养学生职业能力为重点、基于和企业对工作过程的课程开发和设计,充分体现高职教学中的职业性、实践性和开放性。