盐度对副溶血性弧菌生物特性的影响 |
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引用本文: | 沈津宇,倪莹,高璐.盐度对副溶血性弧菌生物特性的影响[J].粮食流通技术,2018(6). |
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作者姓名: | 沈津宇 倪莹 高璐 |
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作者单位: | 扬州大学食品科学与工程学院 |
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摘 要: | 目的:研究副溶血性弧菌耐低盐或耐高盐菌株在不同盐度下的生物学特性。方法:通过测定副溶血性弧菌分离株的耐低盐和耐高盐能力,筛选出耐低盐和(或)耐高盐菌株和盐的含量,分别测定其在低盐、最适盐度和高盐APW中的生物被膜生成力、溶血素活力、产胞外蛋白酶能力。结果:在最适盐度(3%Na Cl)生长条件下,菌株生物被膜生成能力和溶血素活力最强,在低盐(0.6%Na Cl)或高盐(8%Na Cl)条件下能力明显减弱,而其产胞外蛋白酶能力在不同盐度培养条件下没有明显差异。
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