市售开心果霉菌污染现状的调查

本文对市场各流通渠道销售的开心果霉菌污染情况进行调查,共检测85个批次的样品,其中不合格数量达到7批,不合格率达到8.24%。超市便利店、线上网店、流通市场3个渠道的不合格率分别为5.0%、6.67%、20.00%;预包装产品的霉菌不合格率为5.0%,散装产品的霉菌不合格率为16.0%;品牌商生产的开心果霉菌不合格率为4.29%,无品牌的开心果不合格率高达26.67%。该研究结果可有效反映不同渠道、品牌、及包装的开心果产品霉菌污染情况,对大消费者购买开心果起到一定的指导作用。