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关于食品微生物检验方法及质量控制的探讨
引用本文:
唐秋霞.关于食品微生物检验方法及质量控制的探讨[J].粮食流通技术,2018(4).
作者姓名:
唐秋霞
作者单位:
北海职业学院
摘 要:
食品微生物检验的方法主要有抗体检验、免疫学技术法、代谢学检验、快速酶触反应及代谢产物检测法。在食品微生物检验过程中,需要做好质量控制,这主要包括对人员、环境、检验过程、检验报告及结果几方面的控制。
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