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嗜冷菌对乳制品加工及贮存的影响和控制措施
作者姓名:韩秋红  李琴  李凯锋
作者单位:农业部乳品质量监督检验测试中心(哈尔滨);黑龙江省完达山乳业股份有限公司
摘    要:本文主要论述乳与乳制品中的嗜冷菌,并阐明其危害,最后提出其控制措施。

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