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杂志ISSN号
桂东地区稻谷脂肪酸值储存变化规律的试验
作者姓名:
李瑞芬
罗景瑞
刘伟
陈巧丽
作者单位:
中央储备粮贺州直属库有限公司
摘 要:
稻谷以稳产、高产、适应性强、耐储藏性和加工方便等特点,成为主要的粮食作物之一,尤其在南方地区,稻谷是消费者主要的粮食来源。脂肪酸值是能够灵敏且客观反映稻谷品质变化的指标。本文通过对仓内不同高度、不同位置稻谷脂肪酸值定期检测,研究桂东地区储粮脂肪酸值变化规律,探讨储粮脂肪酸值的影响因素。
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