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麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述
引用本文:
礼贺.麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述[J].粮食流通技术,2018(3).
作者姓名:
礼贺
作者单位:
上海杉达学院;
摘 要:
通过总结当前麻痹性贝类毒素的构效、检测分析方法提出安全监管方案,认为对于麻痹性贝类毒素,既要有效防治,又要加强利用,检测和监管工作也需进一步加强。
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