各地食糖市场行情

麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉糖之间的能够低程度水解的产品，它以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。麦芽糊精的主要性状和DE值有着直接关系，其水解程度越高，产品的溶解性、甜度、吸湿性、渗透性、发酵性、褐变反应及冰点下降性越大，而粘度、色素稳定性、抗结晶性则越差。