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| 食品无菌包装技术的开发与应用 | |
| 引用本文： | 方卉.食品无菌包装技术的开发与应用[J].产业与科技论坛,2015(5):41-42. |
| 作者姓名： | 方卉 |
| 作者单位： | 宁夏工商职业技术学院 |
| 基金项目： | 2013年度院级科研项目“500L自酿啤酒生产车间啤酒酿造过程中微生物污染及防治的研究”(编号:宁工商职院[2013]44号)的阶段性成果 |
| 摘 要： | 食品无菌包装技术是食品在无菌状态下，将灭菌后的食品装入无菌的包装容器内，进行密封包装。这种包装由于不添加防腐剂，使食品的营养、风味不被破坏，并可在常温下长时间保存，因此成为了现代食品包装的趋势。本文将从无菌包装食品、无菌包装容器、无菌包装的设备及环境进行介绍。 |
| 关 键 词： | 食品无菌包装技术 包装材料 包装容器 包装系统 无菌环境 |
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