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几种蔬菜腌制品的加工技术

作者姓名：	王迪轩

作者单位：	湖南省益阳市赫山区蔬菜局,413002

摘要：	蔬菜腌制品不仅风味独特,能增进人的食欲,且制作容易,设备简单,成本低廉,贮运方便.可调节蔬菜的淡、旺季的供应,满足市场需要.现介绍几种蔬菜腌制品的加工技术:
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