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| 关于白酒的对话 | |
| 引用本文： | 王寿魁.关于白酒的对话[J].上海标准化,1997(3). |
| 作者姓名： | 王寿魁 |
| 摘 要： | 我国是世界四大文明古国之一,远在上古,中华民族已有了发达的农业,在此基础上,我们的祖先发明了谷物酿酒。从中世纪开始,白酒——蒸馏酒问世,经过近千年的发展演进,以无色透明、质地纯净、醇香郁烈、味感丰满等绝无仅有的特点立足于世界民族之酒林,成为中国的国粹。与此同时,还形成了丰富多彩的中国酒文化。 笔者目前走访了中国白酒专业协会常务副秘书长、教授级高工高景炎,就与白酒有关的一些热 |
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