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| 技术创新的魅力——记南宁邦尔克生物技术有限责任公司 | |
| 作者姓名： | 梁树华 |
| 摘 要： | 南宁邦尔克生物技术有限责任公司,成立于1998年5月,其技术后盾是广西大学生物技术实验中心。目前,有博士学位的研究员8人,高级职称的有12人,公司职工30人,全部具有大专以上学历。公司主导产品是“华麦”牌α-乙酰乳酸脱羧酶(简称ALDC)。 啤酒发酵过程中,会产生一种影响啤酒风味的物质——双乙酰,其含量是啤酒质量中严格控制的主要指标之一。啤酒生产工艺中有一道工序,就是除去双乙酰。传统的工艺方法:一是延长后熟期,让 |
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