应加强食品添加剂的现场核查

滥用食品添加剂是食品安全的主要危害之一。笔者认为,行政许可前的现场核查,有必要对企业所使用的添加剂进行一次摸底清查,并督促企业建立食品添加剂采购验证台账、食品添加剂使用台账及产品销售台账等。