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无糖五仁月饼加工方法
摘    要:1 皮料配方。低筋粉5000g、生油1400g、麦芽糖醇液3750g、碱水75g、鲜鸡蛋黄1000g。

关 键 词:加工方法  月饼  无糖  麦芽糖  鸡蛋黄  皮料
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