茭白冷藏技术要点

采用冷库对茭白进行冷藏保鲜,可使茭白保鲜期延长至1～2个月,具体技术如下：冷库选择冷库应建于茭白货源较集中的产区。进出交通方便,有利茭白的运输。尽量避免阳光直射,以建在阴凉处为佳。冷库周围应有良好的排水条件,地下水位要低,以保持干燥。库容大小与制冷设备规格应根据贮藏量和规划的要求来确定。