国际水产品加工新趋向

<正> 目前全世界水产品年产量1亿吨左右,其中因变质而丢弃的约占10%,低质水产品约占30%,一般只能作动物饵料。因此,深受人们喜爱的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上可提高水产品的附加值,国际水产品加工正向多功能方向发展,值得我们开发。