上海冷藏仓储业面对新机遇

目前，上海市场对易腐食品的卫生安伞要求越来越高，而冷藏链建设还未能完全跟上。上世纪七八十年代，作为副食品计划供应的配套项目，上海兴建了一大批冷库，主要用于大进大出的冷冻肉制品储藏。如今这些设备已难满足现代快速限时的配送要求，而越来越多的小额订单货物更让老冷库“头痛”。目前上海市冷库总储藏能力为35．4万吨，人均冷库占有量仅为发达国家的5％。近几年，近30％的“年轻”冷库南合资企业兴建，并采用先进设备，开始争夺南原有仓库淘汰留下的市场空间。而随着消费者越来越重视食品卫生安全，冷藏链建设将成为一新兴的产业，而且有很大的发展空间。