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| 试析食品中蛋白质含量的测定方法 | |
| 引用本文： | 冯正滔.试析食品中蛋白质含量的测定方法[J].广西质量监督导报,2008(9). |
| 作者姓名： | 冯正滔 |
| 作者单位： | 阳江市质量计量监督检测所,广东,阳江,529500 |
| 摘 要： | 文章对食品中蛋白质含量的测定方法进行探讨。用甲醛法代替蒸馏滴定步骤,既节约时间和水电,又克服凯氏定氮法操作过程繁琐、仪器安装复杂、试剂消耗量大等缺点。 |
| 关 键 词： | 食品 蛋白质 含量 测定方法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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