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| 美国人的反减肥活动 | |
| 摘 要： | 一般人们认为,我们变得肥胖是因为我们摄入了太多的卡路里而消耗的却太少.如果我们能控制冲动,至少改变环境减少我们的欲望,并强迫自己出去运动,一切都会变好.问题是这些用来解决肥胖的办法已经用了近一个世纪,可并不奏效.关于肥胖的成因还有一种理论,尽管出现了几十年,但并没有受到重视.这个理论认为,精制糖和谷物等食物产生的荷尔蒙胰岛素将增加脂肪的堆积.如果这个假说是正确的,那么由医学研究院、疾病防治中心和预防和国家卫生研究院提出的对抗肥胖的方法将无效.
第一个也是最明显的错误是认为,食物使我们发胖的唯一方式就是它们所包含的卡路里的多少.最典型的就是糖或者说是糖类食品.事实上食用蔗糖和高果糖玉米糖浆的化学成份非常特殊:葡萄糖和果糖这两种不同的碳水化合物各占50％. |
| 关 键 词： | 肥胖 卡路里 减肥 碳水化合物 体育运动 美国人 食物 欲望 谷物 环境 |
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