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加工茄干可增值

作者姓名：	李光河

作者单位：	453100,河南省卫辉市农业局

摘要：	1工艺流程选料→清洗→预煮→切片→第一次日晒→盐腌→第二次日晒→浸泡、日晒→配料→包装 2操作要点 2.1选料选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料.
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