关于我国粮食消费的几个问题 |
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作者姓名: | 尹世杰 |
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作者单位: | 湖南师范大学经济研究所 |
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摘 要: | 我国近年来粮食消费的主要情况是:从总量上来说,供应充裕,甚至出现阶段性过剩。全国粮食生产已达5亿吨,人均粮食产量达400公斤以上,但从品种和质量来说,越来越不适应市场的需求,很多粮食产区都是生产常规性的稻谷、小麦、玉米,而且品种单一,缺少优良品种,如小麦,大量生产和供应的是花麦、白麦,而适合于制造糕点的软质小麦和制造砚的高面筋值的小麦却很少;玉米的专用性更强,全国基本上是一个品质的玉米,优质率不到10%;大米的情况也大致如此,因此每年从国外进口优质小麦100亿公斤以上,还要进口一部分大豆,我国粮食消费在品种结构和质量上出现很大的矛盾。
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关 键 词: | 中国 粮食消费 粮食生产结构 粮食加工 |
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