水产品中重金属和药物残留的检测

随着人民生活水平的不断提高,我国的水产养殖业正在不断发展,但是在实际的养殖过程中,由于水资源污染日益加剧、养殖者使用鱼药及促生长剂过量等等原因,导致水产品中重金属及药物含量超标的事件频繁发生,严重影响了水产养殖业的发展。本文简单就水产品中重金属的检测手段进行介绍,重点叙述药物残留检测方法。