山西省城乡居民蔬菜消费分析与思考

近年来,山西省蔬菜产业发展势头强劲,蔬菜的种植规模不断扩大,单位产量稳步增长,经济效益明显提高,蔬菜产业也已成为山西省四大主导产业之一,得到了各级政府的重点扶持。随着山西省经济转型与跨越式发展,人们收入水平大大提升,居民日常生活的食物消费结构发生了变化,蔬菜消费情况较以往也具有很大的不同。本文对近年来山西省城乡居民蔬菜消费各方面的变动趋势进行分析,探究影响城乡居民蔬菜消费的因素,为促进和更好地满足居民蔬菜消费、进一步发展蔬菜产业提供一定的参考。