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杂志ISSN号
浅析基因工程技术在食品中的应用
作者姓名:
杨丽娟
作者单位:
牡丹江大学生物制药与食品工程学院
摘 要:
生物技术应用于食品有着悠久的历史,随着生物技术的蓬勃发展,对于促进食品的发展有着巨大的贡献.近年来基因工程技术的发展为食品提供了新的发展契机,也为世界所面临的粮食短缺以及品质要求找到了新的解决途径.本文介绍了基因工程在食品工业中的应用.
关 键 词:
基因工程
食品
应用
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