代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准【SB／T10402—2006】

一、定义 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品，是以白砂糖和／或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味及形状的食品。