对我国中小型饭店归核化经营的研究 |
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作者姓名: | 石长波 李东 |
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作者单位: | 哈尔滨商业大学,旅游烹饪学院,黑龙江,哈尔滨,150076 |
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摘 要: | 饭店经营的归核化是指在综合评价饭店经营的各种业务的基础上,集中优势资源发展核心业务———经营重点放在饭店经营者价值链中效益与优势最大的环节上,而对不具优势的非核心业务进行外包,使其经营社会化,以期实现饭店价值最大化与可持续发展目标的经营模式。
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关 键 词: | 中小型饭店 归核化经营 核心业务 |
文章编号: | 1001-148X(2006)14-0079-02 |
收稿时间: | 2005-11-10 |
修稿时间: | 2005-11-10 |
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