|
|||||
|
|
| 玉米淀粉磷酸酯在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 杜连起.玉米淀粉磷酸酯在食品中的应用[J].现代商贸工业,2001(9):47-49. |
| 作者姓名： | 杜连起 |
| 作者单位： | 河北职业技术师范学院食品工程系,066600 |
| 摘 要： | 介绍了玉米淀粉磷酸酯在粉丝耐煮剂、挂面和面粉增筋剂中的应用。 |
| 关 键 词： | 玉米淀粉磷酸酯 食品 应用 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |