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| 企业对黑色食品的开发及应用 | |
| 引用本文： | 刘晶芝,冯玉珠,王莉.企业对黑色食品的开发及应用[J].集团经济研究,2007(13):118. |
| 作者姓名： | 刘晶芝 冯玉珠 王莉 |
| 作者单位： | 河北师范大学职业技术学院 |
| 摘 要： | 黑色食品是指在烹饪中使用的含有天然黑色素的植物、动物食品以及用含黑色素的食品加工制成的各种原料,其营养价值高,保健功能强,符合人们崇尚天然的心理及未来餐饮发展的趋势,具有重要的开发应用价值. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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