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| 我国食用植物油行业质量调研报告 | |
| 作者姓名： | 杜茹芸 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心 |
| 摘 要： | 正食用植物油(含食用调和油)是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的。它除了可作为美味食物的配料外,还是人体热能的主要提供者,食用植物油中所含的某些不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)是人体内不可缺少但又无法通过自身体内合 |
| 关 键 词： | 食用植物油 橄榄果实 植物油料 α-亚麻酸 行业质量 不饱和脂肪酸 油茶籽 红花籽 亚麻籽油 葡萄籽 |
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