微生物酯酶用于检测有机磷农药残留的研究

文章主要研究利用微生物乙酰胆碱酯酶抑制法开展蔬菜农药残留检测。通过使用超声波、渗透压、溶菌酶等方法,从微生物中提取对有机磷农药敏感的微生物酯酶。根据有机磷农药能够抑制胆碱酯酶的机理,用比色法测定酶的活性。结果表明:酶促反应最佳条件是反应时间为1 5 min、反应温度为35℃、pH值为7.4。选用5种有机磷农药(敌百虫、甲胺磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、敌敌畏)对乙酰胆碱酯酶的抑制作用进行了研究。结果表明:农药浓度在0.1~20 ppm的范围内,农药对乙酰胆碱酯酶的抑制率随浓度的升高而增大。此外,文章还分析了温度、pH值、金属离子对该酯酶活力的影响。结果表明:该酯酶在低于40℃的条件下稳定,pH值稳定范围为7.4~8.0;Cu~(2+)有明显的抑制作用,EDTA有较低的抑制作用,Ca~(2+)、Mg~(2+)、Mn~(2+)则有一定程度的激活作用。