浅谈糕点企业生产许可现场核查要点

《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定:"国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产应当依法取得许可。"糕点制作在我国历史悠久,生产企业为数众多,产品种类花样繁多,各种质量问题时有发生。文章简述了糕点企业生产许可审查依据、工作流程、相关标准、审查要点及现场核查过程中对于厂区、车间、库房、设备、人员及制度核查的要求。