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| 薯类精白粉丝的加工技术 | |
| 引用本文： | 印贺.薯类精白粉丝的加工技术[J].中小企业科技,1999(9). |
| 作者姓名： | 印贺 |
| 作者单位： | 湖北洪湖市府场镇农业技术推广站 433226 |
| 摘 要： | 目前,不少村办粉条加工厂、专业户办粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,价格也扬不起来,效益很差。 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。 1 主要设备 洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和粉丝机,其余手工操作也可。 2 工艺流程 |
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