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| 香椿的精加工技术 | |
| 引用本文： | 李得富.香椿的精加工技术[J].致富之友,1996(3):24-24. |
| 作者姓名： | 李得富 |
| 作者单位： | 河南郾城县老窝乡双杨综信服务部 |
| 摘 要： | 香椿的精加工技术李得富一、腌渍紫椿芽１．初腌：将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。按１００公斤椿芽用精盐２０－２５公斤，分层放入缸内，每层厚约１０厘米，放一层鲜芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初腌时勿搓勿揉勿踩。２．翻缸：腌后３－５小时，芽已湿润变软，... |
| 关 键 词： | 香椿 加工技术 腌渍紫椿芽 辣呋香椿芽 油香椿 |
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