正视烧烤海鲜大排档 |
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引用本文: | 贾永辉.正视烧烤海鲜大排档[J].消费导刊,2011(12):3-3,5. |
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作者姓名: | 贾永辉 |
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作者单位: | 吉林工商学院 |
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摘 要: | 近几年烧烤食品的种类逐年扩大,其安全性已是倍受置疑。我们仅从一般程度上对烧烤海鲜大排档作分析,便可知道这种形式的餐饮存在有毒、易形成致癌物质的累积、易感染微生物、易感染寄生虫和易吃到碱水发制的原料等几方面的隐患。烧烤形成了畸形的消费产业,无论从营养学来分析还是从食品安全的角度来考究,烤串类食品都不可取,不仅危害食用者也会同样危害过路人及环境。人岂能死于无知。
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关 键 词: | 大排档 烧烤 海鲜 正视 食品安全 致癌物质 消费产业 安全性 |
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