南瓜的贮藏和特色加工

南瓜在我国有大面积种植，资源丰富，生长中一般无需喷施农药和激素，且具有很高的营养价值。目前，南瓜食品已开始畅销宾馆、饭店和超市，被公认为理想的天然保健食品。同时，生产南瓜系列产品投资少，见效快，是发展农村经济、增加农民收入的一条致富途径。