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最新发现的抗癌食品
引用本文:王志振.最新发现的抗癌食品[J].粮食科技与经济,2003,28(3):52-52.
作者姓名:王志振
作者单位: 
摘    要:米糠:米糠中含有抑癌成分,该成分分子量为500~1000,耐热。在对鼠试验中,鼠的纤维牙细胞和癌细胞各100万个,按0.9mg/ml的浓度用这种成分处理后,正常细胞存活100%,而癌细胞死亡约为50%。

关 键 词:抗癌食品  米糠  包心菜  花菜  香菇  冬菇  芦笋  海产品
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