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怀山药肽的开发及应用
作者姓名:董怀灿  李敏
作者单位:易生元怀药开发研究中心,河南焦作454100
摘    要:本文主要综述了怀山药肽的加工工艺流程,怀山药肽的加工特性和生理功能特性,开发研究应用现状及发展前景。

关 键 词:活性肽  怀山药  酶水解  怀山药肽
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