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| 保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索 | |
| 引用本文： | 李书丰.保加利亚乳杆菌缓冲体系的构建及富集生长物的探索[J].消费导刊,2009(21):213-213. |
| 作者姓名： | 李书丰 |
| 作者单位： | 德州职业技术学院; |
| 摘 要： | 本文从PH及富集生长物两个角度对保加利亚乳杆菌增菌效果进行了研究。实验结果表明10%柠檬酸(钠),5%乙酸(钠)及2%丙酮酸钠构成的复合缓冲体系效果显著。 |
| 关 键 词： | 化学缓冲体系 PH 富集物 保加利亚乳杆菌 构建 正交实验 |
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