|
|||||
|
|
| 数据库建设滞后 我国猪肉可追溯体系有待完善 | |
| 作者姓名： | 经笣 |
| 摘 要： | <正>我国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉占我国肉类产量的65%。现实中,我国猪肉质量安全状况较差,肉类食品安全事件时有发生,其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前,笔者在四川等多个畜牧大省走访发现,在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上,生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一,而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于"名存实亡"的状态。疫病"凶猛"散户应对难四川省彭州市金猪农业开发有限公司总经理李晓城告诉笔者,饲料用抗生素残留、疫病、瘦肉精添加、注水 |
| 关 键 词： | 我国猪肉 可追溯体系 生猪疫病 畜牧大省 数据库建设 质量安全状况 肉类产量 抗生素残留 猪肉生产 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |