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| 靠文化竞争 | |
| 摘 要： | 正纵观历史及国内外餐饮,凡是有生命力、发展顺利、有后劲的企业都是餐饮文化做到了位,通过食文化嫁接了餐饮。比如说眉州东坡就是站在东坡文化的高地上才把自己的餐企做大做强的,甚至成为美国哈佛大学的研究案例。再看看当今中外餐饮市场的明星企业,哪一家不是因为有鲜明的企业文化,才创造了很好的市场效果?如世界餐饮业的巨头麦当劳,正是因为它首创了QSCV(即质量、服务、卫生、价格)的经营价值观、和3S(即题材单纯化、作业简单化、管理标准化)以及在用人哲学、行为文化、形象文 |
| 关 键 词： | 文化竞争 食文化 企业文化 行为文化 管理标准化 东坡 眉州 人生价值 官府菜 市场效果 |
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