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| 细挑细选 肉松火腿 | |
| 摘 要： | 肉松和火腿肠制品是深受广大消费者欢迎的熟肉类食品。肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种,按生产工艺的不同又分为普通肉松、油酥肉松和肉粉松。太仓肉松原产于江苏太仓,产品带有光泽、絮状,纤维洁纯疏松。福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口。火腿肠经过高温蒸煮等工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。我国的肉松和火腿肠生产有明显的地域特色,火腿肠大多数是北方企业生产,而肉松则多是南方企业生产。在选购时,注意以下几项:选购肉… |
| 关 键 词： | 肉松 火腿 肉类食品 生产工艺 消费者 肠制品 油酥 光泽 |
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