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| 常峰砂煲 | |
| 引用本文： | 项常峰.常峰砂煲[J].光彩,2002(10). |
| 作者姓名： | 项常峰 |
| 摘 要： | 我叫项常峰，今年３０多，从部队退役回乡后就在安徽芜湖做小吃生意，专卖砂煲，店名就叫“常峰砂煲”。当时芜湖小吃还是以排档、炒菜、面食为主，芜湖人吃砂煲的不多，生意自然比较清淡。在这期间，有人劝我变换一下品种，我当时不为所动，坚信做人所不做，终有一天芜湖人会喜欢上这种价廉物美的小菜。我和我爱人不断摸索尝试，丰富自己的砂煲系列菜谱，由最初的十几种花样，发展到后来的五六十个品种，同时在以砂煲为主打特色的前提下，又增加了特色炒菜、烧菜、清蒸菜系列，充分发挥我在部队时所学的厨艺技能，并在色香味上狠下功夫。为… |
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