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| 奶粉造假出现新动向 | |
| 引用本文： | 王福德,刘永帅.奶粉造假出现新动向[J].中国质量技术监督,2004(4):38. |
| 作者姓名： | 王福德 刘永帅 |
| 作者单位： | 山东省沂水县质量技术监督局 |
| 摘 要： | 奶粉不仅饮用方便,易于储存,更是哺乳期儿童不可缺少的营养食品,故其质量状况一直深受许多消费者的关注.国家质检总局2004年一季度公布的奶粉产品质量抽查结果表明,目前市场上各类奶粉产品的质量状况难以令人满意.在公布的抽检奶粉产品中,大型乳制品企业的产品合格率不到80%,中小型企业的产品合格率仅在40%左右.数据显示,奶粉产品的主要质量问题有两个:一是微量元素指标不符合标准规定;再就是脂肪和蛋白质含量过低.那么,奶粉产品的质量状况为什么如此不尽人意呢?笔者认为,这除了跟一些企业生产工艺完善与否、质量控制程度等因素密切相关外,假劣产品对市场的冲击也是一个不容忽视的因素. |
| 关 键 词： | 奶粉 造假现象 打假工作 蛋白质 脂肪 产品质量 微量元素 |
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