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| 广州琶洲展馆大型展览会餐饮消费问题探析 | |
| 引用本文： | 薛莹,林瑶璇.广州琶洲展馆大型展览会餐饮消费问题探析[J].经济师,2012(8):197-199. |
| 作者姓名： | 薛莹 林瑶璇 |
| 作者单位： | 杭州师范大学旅游管理系 浙江杭州 310036 |
| 基金项目： | 教育部人文社会科学研究青年基金(10YJCZH195);广东省哲学社会科学规划基金(08GP-01);广州市哲学社会科学基金(09Y02)的阶段性成果 |
| 摘 要： | 国内大型展览会的餐饮消费存在着就餐不方便、餐饮价格高、品种少等问题。针对这些问题在广州琶洲展馆的某些大型展会上展开调查,历时近两年,从参展商、参展观众、工作人员等方面总结归纳了餐饮消费现状,从就餐的方便性、舒适性、安全性以及就餐信息、就餐交通等方面总结了问题,并基于质量改进目标,围绕着展馆的用餐布局、餐饮竞争、餐饮服务、人员培训、周边服务等问题提出对策建议。 |
| 关 键 词： | 展会餐饮 消费调查 原因分析 对策建议 |
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