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| 火腿肠生产企业必须严格控制哪些质量指标 | |
| 引用本文： | 刘朝阳.火腿肠生产企业必须严格控制哪些质量指标[J].监督与选择,2006(3). |
| 作者姓名： | 刘朝阳 |
| 作者单位： | 河北省产品质量监督检验院 |
| 摘 要： | 火腿肠(高温蒸煮肠)是以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌,制成的肉类灌肠制品,深受消费者喜爱的方便食品,为使广大消费者对其有所了解,下面作一简介。 |
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