食品安全监管需要科技创新

开场白:2012年6月11日,全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛在京举行。在食品科技发展进步的今天,人们享受美食的同时,也会遇到因科技进步带来的诸如添加剂、转基因等食品安全的隐忧。科技是一把双刃剑,有的科学家利用先进的科学技术来提升食品的质量和安全,给人类带来福祉,但也有的人利用科学技术制假售劣,给人们带来烦恼损害。本期圆桌恳谈将截取本次论坛的一个视角"产品创新与安全守望"展开讨论,下面请部分与会嘉宾谈谈他们的看法。